\ud83d\udd38 Especialistas y productores se\u00f1alan que filetes de pescado congelado importado llegan al mercado con un exceso de agua a\u00f1adida que inflar\u00eda artificialmente su peso, afectando la econom\u00eda de las familias mexicanas y la competencia del sector nacional<\/p>\n
#NACIONAL | La Confederaci\u00f3n Nacional Cooperativa Pesquera (Conacoop) denunci\u00f3 pr\u00e1cticas presuntamente fraudulentas en la comercializaci\u00f3n de filetes de pescado congelado importados, principalmente desde China, que contienen hasta 40\u202f% de agua a\u00f1adida para aumentar el peso total del producto. Seg\u00fan representantes del sector, esta manipulaci\u00f3n \u2014a trav\u00e9s de una capa excesiva de glaseado\u2014 hace que el consumidor pague por \u201chielo\u201d en lugar de prote\u00edna real.<\/p>\n
El glaseado es una t\u00e9cnica leg\u00edtima para proteger el producto de la deshidrataci\u00f3n durante la congelaci\u00f3n, pero la Conacoop advierte que su uso en niveles tan elevados constituye un enga\u00f1o directo al consumidor y distorsiona el mercado. La denuncia indica que desde el pa\u00eds de origen se aplica este procedimiento para que los productos importados parezcan m\u00e1s pesados y competitivos frente al pescado nacional.<\/p>\n
El impacto econ\u00f3mico de esta pr\u00e1ctica se refleja en que contenedores que deber\u00edan transportar alimento real ven reducida su cantidad efectiva debido al exceso de agua, lo que perjudica tanto al comprador como a los pescadores mexicanos que s\u00ed cumplen con las normas de peso y frescura. La Conacoop ha llamado a reforzar la vigilancia y regulaci\u00f3n en aduanas, exigiendo etiquetado claro que distinga el peso neto del producto del peso bruto con hielo.<\/p>\n
La alerta se produce en un contexto m\u00e1s amplio de fraude alimentario en el mercado nacional de pescado, donde estudios independientes han se\u00f1alado que una proporci\u00f3n significativa de productos vendidos en mercados y restaurantes no corresponde a la especie anunciada, lo que complica a\u00fan m\u00e1s la confianza del consumidor en los productos del mar.<\/p>\n
Autoridades y organizaciones del sector demandan medidas que aseguren transparencia en el comercio internacional de alimentos y protecci\u00f3n para la industria pesquera nacional y el bolsillo de los consumidores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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