\ud83d\udd38 La pitahaya es uno de los s\u00edmbolos m\u00e1s representativos de BCS y, adem\u00e1s de formar parte de la identidad cultural del estado, representa el sustento de decenas de familias que cada temporada recorren el monte para recolectar este fruto silvestre.<\/p>\n
#LOSCABOS | La Pitahaya es uno de los frutos m\u00e1s representativos de las zonas \u00e1ridas de M\u00e9xico. En Baja California Sur crece de manera silvestre en diversos tipos de cactus que se encuentran en zonas serranas y la costa. Desde hace d\u00e9cadas no s\u00f3lo es s\u00edmbolo de identidad y tradici\u00f3n, sino tambi\u00e9n de sustento de decenas de familias que habitan en comunidades alejadas de la zona urbana.<\/p>\n
En Miraflores, ubicado en el norte del municipio de Los Cabos, las familias han desarrollado negocios familiares dependientes del fruto regional, como el caso de la never\u00eda \u201cEl Charly\u201d.<\/p>\n
Desde hace 18 a\u00f1os aproximadamente, Agust\u00edn Guti\u00e9rrez comenz\u00f3 a ganarse la vida vendiendo nieves de pitahaya en la entrada a la delegaci\u00f3n de Miraflores sobre la carretera transpeninsular. Hoy en d\u00eda se han convertido en un referente de productores locales, llevando los sabores de la pitahaya a turistas nacionales y extranjeros.<\/p>\n
Agust\u00edn Guti\u00e9rrez es originario de Zacatecas; como muchos lleg\u00f3 a Baja California Sur con la visi\u00f3n de prosperar y tener un mejor futuro. La primera zona que visit\u00f3 fue La Paz, donde le informaron de la existencia de una \u201cFiesta de la Pitahaya\u201d en Miraflores, as\u00ed que decidi\u00f3 mudarse a la zona serrana de Los Cabos.<\/p>\n
Durante casi toda su vida Agust\u00edn ha sido \u201cpitahayero\u201d; comparti\u00f3 que tiene 35 a\u00f1os dedic\u00e1ndose a pizcar la fruta silvestre. Comenz\u00f3 en su pueblo en Zacatecas, y despu\u00e9s busc\u00f3 la manera de seguir desde Baja California Sur.<\/p>\n
Con el paso del tiempo, Agust\u00edn hizo su familia. El negocio creci\u00f3 y cre\u00f3 una de las never\u00edas m\u00e1s representativas de Miraflores: never\u00eda \u201cEl Charly\u201d. El nombre de la never\u00eda es en honor a su hijo Carlos Guti\u00e9rrez, conocido como \u201cEl Charly de Miraflores\u201d.<\/p>\n
Lo que comenz\u00f3 como un sustento del d\u00eda se convirti\u00f3 en un negocio familiar. Actualmente, \u201cEl Charly\u201d tiene 15 a\u00f1os dedic\u00e1ndose al negocio de las nieves. Para \u00e9l, toda su vida ha girado en torno a la pitahaya.<\/p>\n
El habitante de Miraflores, Agust\u00edn, destac\u00f3 que en m\u00e1s de tres d\u00e9cadas dedic\u00e1ndose a ser pitahayero ha enfrentado retos dif\u00edciles que en ocasiones no son valorados por los consumidores del producto.<\/p>\n
\u201cMe han pasado muchas cosas. Detr\u00e1s de esto hay una gran historia para que llegue la pitahaya a la gente, la verdad no es f\u00e1cil. All\u00e1 hay veces que no traemos ni para un caf\u00e9 en la ma\u00f1ana y cuando las vendemos hay gente nos dice que est\u00e1n muy caras\u201d, dijo Agust\u00edn.<\/p>\n
Explic\u00f3 que hay ocasiones en las que s\u00f3lo logran juntar una cubeta de pitahaya, que ni siquiera cubre los gastos generados. No obstante, ha aprendido a librar las batallas y actualmente se considera el pionero en las nieves de pitahaya en Miraflores.<\/p>\n
De acuerdo a Charly, en el \u00e1rea de Miraflores a El Triunfo, en el sur de la pen\u00ednsula sudcaliforniana se registra un fen\u00f3meno que no ocurre en otra parte del territorio mexicano: hay dos temporadas de pitahaya.<\/p>\n
\u201cEn la Baja Sur, especialmente en el \u00e1rea de Miraflores al Triunfo es la \u00fanica parte de todo M\u00e9xico que tiene dos temporadas de pitahaya, que es junio y julio, y de octubre a noviembre, entonces aprovechamos las dos temporadas para recolectar pitahayas y tener nieve, agua, y productos de la regi\u00f3n todo el a\u00f1o\u201d, argument\u00f3 Carlos Guti\u00e9rrez.<\/p>\n
La Direcci\u00f3n de Turismo de La Paz detall\u00f3 que entre los tipos de pitahayas se encuentran la dulce y la alegr\u00eda; la primera, que es un fruto rojo, se da a partir de junio y la alegr\u00eda en los meses posteriores.<\/p>\n
Una muestra de la influencia e identidad que tiene la pitahaya en Baja California Sur es su traje t\u00edpico. De acuerdo con la Direcci\u00f3n General del Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera, es uno de los pocos trajes t\u00edpicos de M\u00e9xico que combina entre bordados diferentes flores y cultivos propios de la entidad el de la pen\u00ednsula sudcaliforniana.<\/p>\n
El traje caracter\u00edstico de la regi\u00f3n, conocido como la \u201cFlor de Pitahaya\u201d, fue creado en 1951 a ra\u00edz de una convocatoria emitida por el gobierno del General Agust\u00edn Olachea Avil\u00e9s, pues no exist\u00eda en ese momento uno que representara al Estado.<\/p>\n
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